2016年11月19日

しょうしょう〔京王堀之内 ラーメン〕




野猿街道、堀之内駐在所交差点近く「しょうしょう」ラーメン600円をずずずずっっっ。
八王子市内から離れた、中央大学にほど近い場所。この立地は何度かお店が変わってたような覚えがあります。冷水器をはじめ年季を感じさせる箇所があって、以前のお店時代からあまり調度を変えてないのかな。駐車場は野猿街道沿いでなく、路地を入ったアパートの前にあります。「らーめん」の幟に「中華そば」の暖簾、店頭のサインには「八王子ラーメン」。週末の昼少し遅めの時間、店内はぱらぱらお客さんが入っています。

メニューはラーメン、それにチャーシューとネギの組み合わせとシンプル。他には餃子にライスと、実質的に八王子ラーメン専門店と言ってもいいでしょう。今でこそこの界隈は八王子市ですが、もともと由木村だったこのあたりは八王子市内からは峠を越えて異なる文化圏、こちらには八王子ラーメンを名乗るお店は他にないんじゃないでしょうか。

さて、オーダしたラーメンは、なるほどこれは八王子ラーメン。中細の麺が茶色のスープに沈んでいます。メンマ、海苔、やや大判のチャーシュー、それに荒く刻まれたネギ。熱をキープしている透明なラードは粗刻みのネギと組み合わさることで、清涼感とほのかな甘さを感じさせる八王子ラーメンの常道スタイル。動物性の出汁がしっかり感じられるスープが、脂に負けないコクを出します。とはいえ醤油と一体になって喉元を落ちていけば、しつこさはありません。一般的な八王子ラーメンに比べると麺が太い気がしますが、スープや具材は麺とのバランスを計算されて毎日でも食べても飽きないバランスのとれた一杯に仕上がっています。

あっさりスッキリというよりはしっかり系八王子ラーメン、でしょうか。でもこの界隈、二郎系や煮干しなどでインパクトの強いラーメン店が多い中、ほっとして食べられるいっぱいという存在は貴重かと思います。店主産、奥様の和む接客にも和みました。ごちそうさまでした。



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posted by kennny at 14:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 多摩南部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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